dissabte, 21 de desembre del 2013

Felicitació








Ens aproximem a les festes Nadalenques, dies d’estar amb família i al voltant d’una taula ben parada.   El que posem a sobre depèn del pressupost de cadascú, però no per això hem de deixar de posar-la amb gust i sobretot amb molt d’amor.







SALUT I BONES FESTES PER TOTHOM.    


                                                                            Geno  i  Josep Mª

dilluns, 16 de desembre del 2013

Conill amb pegaloses (llenegues)


Al hivern, els menjars poden ser més potents per combatre millor el fred.
Avui toca una de conill.






   Ingredients:
Un conill.
400 g. de pegaloses (llenegues).
Una ceba grossa.
Una copa de brandi.
Una fulla de llorer.
Oli.
Sal.
Pebre.
Aigua.






Per fer la picada:
Un gra d’all.
Cinc o sis ametlles torrades.
Cinc o sis avellanes torrades.
Un pomell de julivert.
Una unça de xocolate a la pedra.   (Perdoneu he oblidat de posar-la a la foto).







   Elaboració:
Enrossiu el conill, trossejat i salpebrat en una cassola amb oli, la ceba tallada a trossos grossos i la fulla de llorer. 
Flamegeu-ho amb el brandi, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure una estona.
Mentre netejareu les pegaloses o llenegues, les fregireu en una mica d’oli, les reservareu a sobre de paper de cuina i passareu a fer la picada.
A mitja cocció afegiu-hi les llenegues, la picada i deixeu-ho coure tot junt a foc lent, fins que el conill estigui tou.